2025年末の上海旅行で食べたものについて、美味しさをよく記憶しているうちに記録する。
旅行の前、たくさんnoteやブログを読んでお店を探すことができてとてもありがたかった。私も美味しい情報をネットに放流しておきたい。
上海はキャッシュレス文化が発達していて、アリペイやwechatpayでQRコードを読み込んでそのままネットで注文できるお店ばかりだった。
だから、你好と謝々しかわからない状態でも食べたいもの全て食べることができた。
蟹叁寳·蟹家宴
チェーン店。上海にたくさんある。
黄金の蟹味噌と蟹のほぐし身たっぷりのあんかけ的なものをご飯や麺にかけて食べる。
蟹を思いっきり味わえて嬉しい。
チェーン店にしては高め。この蟹かけご飯（蟹黄捞饭）で2,000円以上する。
一度行けば満足な味。
颐品居涮肉（乌鲁木齐中路店）
羊肉しゃぶしゃぶ、火鍋のお店。
こちらのnoteを読んで訪問。
お店の前面は窓ガラスになっていて、入口そばで羊肉を切っているのがみえる。
羊肉美味しすぎる。柔らかくて旨みが濃い。
でも重くなくて、いくらでも食べ続けたくなる。
そしてこのピーナッツダレ（特色花生芝麻醤）が濃厚で美味しくて、軽やかな羊肉と合う。
ゴマだれやくるみだれが好きな人は絶対好き。
具材では、レンコンや高野豆腐も美味しかった。
餃子はハンペンみたいな不思議な味や食感だった。
また行きたい。
遇到你要的时光茶馆·棋牌·热疗（淮海店）
行ってみたかった茶館！
中国といえば中国茶だよね〜とカフェを探していたら、どうやら茶館というものがたくさんあるらしい。
そこでお友達やビジネスパートナーと数時間のんびりお茶を飲みながら憩うらしい。
ぜひ茶館という文化を体験してみたい、と行ってみた。
本当は隐溪茶馆というお店が有名っぽいんだけど、タイミング的に違う茶館へ。
行ったら想像上の実家みたいな個室に通されて、
お茶菓子もたくさん持ってきてくれて、たらふくお茶を飲んだ。
あたたかくて美味しいお茶を飲む時間はお腹にも心にも良い感じだった。
想像上の実家みたいな個室
生のライチもでてきた
小杨生煎
ここも人気チェーン店。たくさんある。
焼き小籠包が有名なのかな。
分厚めの生地でカリッと底に焼き目がついていて、スープもたっぷり、美味しかった。
焼き餃子も美味しい。
蟹の小籠包と豚肉の小籠包を食べた。
费大厨辣椒炒肉
ここも人気チェーン店。
ここはチェーン店の中でも、ぜひ行ってほしいかも。
お店の名前になってるメニューを注文した。
ピーマン？青唐辛子？どちらかわからないけど美味しい野菜と、コリッコリの白きくらげ、にんにくたっぷり、そして良い豚肉が美味し〜いタレで炒められている。
そしてご飯を頼むと1テーブルに炊飯器1つ持ってきてくれて！ほかほか美味しい白米。
日本のお米と違いはわからなかった。
この炒め物が少しピリ辛なので、お勧めされてた巨大レモンティーを飲んで舌を冷ましつつ。
また食べたいな〜。
この炒め物を持ってきてくれた時に、とっても大きな声と身振り手振りで店員さんが説明してくれてたんだけど、やあやあコレこそがウチの素晴らしい看板メニュー！とくと味わえ！みたいに言ってくれてる感じだった。
フライパンにのってでてくる。テーブルの上でもずっと熱せられている。
巨大レモンティー美味しかった。
山东手工水饺馆（延庆路店）
ここもこちらのnoteを読んで訪問。
手作り感あふれる分厚くてつるんとした皮に、ギュッとお肉が詰まっていて美味しかった。
セロリの水餃子と豚肉の水餃子を食べた。
最初お店に入った時満席かな？と思ったら、奥へ行ってというジェスチャーをされた。
奥をのぞいたら、従業員の方が数名座りながらセロリやニラをカットしまくっている四畳半があって、そこを通り過ぎたらまたテーブル席が幾つかある部屋に辿り着いた。日本では味わえない雰囲気で嬉しい。
涮福記·现切牛羊肉火锅（世纪汇店）
1人1鍋与えられて、好きな鍋スープを選べる。
タレコーナーが用意されていて、醤油タレやゴマだれなど選べて楽しい。
羊肉をしゃぶしゃぶして食べた。
炒め物屋さんで食べた白キクラゲが美味しかったので、ここでも注文。食感が美味しい。
梅龙镇酒家（南京西路总店）
恋人が見つけてくれたお店。
オレンジジュースを頼んだら搾りたてみたいな、上の層が泡立っているものがきた。リッチな味がして美味しかった。
回鍋肉が一番好きだった。
写真右側の、北京ダックの時に出てくるような白い皮に、その左のお皿にあるコク深い回鍋肉を包んで食べる。濃厚で、少し背徳感すらある美味しさ。
莱莱小笼·乔艾
上海に行ったら、また絶対に行きたいお店。
ビブグルマンにも選出されている小籠包屋さん。
朝9:30頃に行ったけど20人くらいの行列だった。でもお店が広くて回転もはやいので、待ち時間15分くらいかな。相席あり。
蟹粉（蟹のほぐし身と蟹味噌）小籠包と、蟹膏（蟹の白子）小籠包をいただいた。ほかに揚げ物頼んでいる人も結構いた。
透明感のあるツヤツヤな小籠包の皮をじっと眺めると、中がうっすら透けて、七号目までたまっているたっぷりのスープが見えてくる。
一口で食べてみたい！と全て口にいれると、そんなに熱くない。いける。
途端にジュワーーーーっと、スープという形で旨みが押し寄せてくる。
とても美味しい。
これまで、小籠包って世間からちょっと持ち上げられすぎでは…？と思っていたけど、こういうことか！とわかった。
CHAGEE・MANNER COFFEE・T9
上海ではミルクティーとカフェラテを飲みたくて、とても楽しみにしていた。
どれも美味しかった。
MANNER COFFEEは、Redditで「上海のコーヒーチェーンを飲み比べた俺が一番美味しいと思う店はここだ！」と紹介されてたので行った。
酸味がほぼないけどどこか爽やかで、まろやかなコクがとても美味しいカフェラテだった。
T9は薔薇の香りがするティーラテみたいなのを飲んで、美味しかったな。
お土産用の紅茶もたくさん売られていたので、T9でお土産を購入。
CHAGEEのミルクティー。三連ストローは熱さを和らげてくれる。いれものが可愛いね
T9の紅茶ラテみたいなもの。
食べ物だけでなくエンタメも楽しめてすごく良い旅行だった。